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Unser Weihnachtsmenü 2015

Freitag, 13 November 2015 00:00

 

Weihnachten 2015

 

Kürbis Orangen Ingwer Suppe

mit Späne vom Baccala`, sizilianischer Stockfisch

*

hausgemachte Pappardelle an Ragout von der

"Nantaise" Ente

*

"Nantaise" Ente aus dem Backofen

auf hausgemachtem Cavolo Rosso, Rotkohl

und Sellerie Kartoffel Stampf

*

"Bianco Mangiare"

Panna Cotta aus sizilianischer Mandelmilch

mit gehackten Mandeln und Rotwein Birne

 

69,00 Euro für 2 Personen

Weinhachten rückt näher

Mittwoch, 04 November 2015 00:00

Weihnachten rückt näher und wir möchten Ihnen unsere exklusive Auswahl unserer Grappa Sorten vorstellen.

Ein Ensemble von Grappa aus dem Hause Marzadoro und dem Chocolatier Dormori, perfekt aufeinander abgestimmt.

Stilvoll verpackt ist dies ein ganz besonderes Weihnachtsgeschenk.

 

Weihnachten hält Einzug bei uns im San Michele

Dienstag, 25 November 2014 00:00

Rechtzeitig zur kommenden Weihnachtszeit haben wir exklusiv für unsere Gäste eine Auswahl der besten Panettoni aus dem Hause Flamigni

 

Die Geschichte von Flamigni ist die Geschichte einer Familie, die im Lauf von drei Generationen zwei große berufliche Leidenschaften gepflegt hat: den Torrone und den Panettone. Äußerlich könnten sie nicht weiter voneinander entfernt sein: es sind die härteste und die weichste aller Süßspeisen. In Wirklichkeit haben sie zahlreiche Gemeinsamkeiten: dieselben antiken Ursprünge, sie sind mit Festlichkeiten verbunden, sie stellen zwei Fixpunkte der gastronomischen Schätze unseres Landes dar. Zwei Meisterwerke, die es gilt zu verteidigen, wiederzuentdecken und auch neu zu interpretieren, aber immer auf respektvolle Weise gegenueber der Tradition.

Flamigni feiert sie nicht nur dadurch, daß sie  in großer Auswahl produzieren und die besten Zutaten hierzu benutzen, aber es wird versucht, insofern es für ein Unternehmen möglich ist, Lebensmittelkultur darzustellen. Ein Beitrag in diesem Sinne sind die beiden Texte, die die Geschichte der beiden Produkte zusammenfassen. So kurz sie auch sind, sind sie sehr unterschiedlich im Gegensatz zu den Mengen von Legenden (meistens als Wahrheit “verkauft”), die man normalerweise im Web findet. Die Suche nach der historischen Wahrheit ist ein Beispiel für den Respekt, den Flamigni für diese beiden großen Produkte hat.

 

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